近期，曲靖市食品药品监督管理局结合2018年市级食品安全监督抽检任务，组织对肉制品和食用农产品进行了专项抽检。抽检按照国家食品安全标准、产品明示标准和指标进行检验，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品，结果显示42批次抽检样品不合格。其中：37批次的火腿、腊肉等腌肉制品过氧化值超标，2批次批次的火腿、腊肉等腌肉制品氯霉素超标，3批次的香菇重金属镉超标。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》等规定，现将曲靖市食品药品监督管理局2018年第3期市级食品安全监督抽检信息通告如下：
一、总体情况：
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》等规定，现将曲靖市食品药品监督管理局2018年第3期市级食品安全监督抽检信息通告如下：
本期公布的食品安全监督抽检产品为：肉制品和食用农产品，抽检按照食品安全标准、产品明示标准和指标进行检验，通告抽检不合格要求样品42批次。
二、不合格产品情况如下：
（一）曲靖市麒麟区丽景大酒店的火腿，过氧化值（以脂肪计）检出值为1.9g/100g，标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为云南出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（二）曲靖麒麟区御龙酒店的腌肉，过氧化值（以脂肪计）检出值为2.1g/100g，标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为云南出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（三）曲靖市麒麟区志晖圆子鸡阳光店的火腿，过氧化值（以脂肪计）检出值为1.3g/100g，标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为云南出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（四）曲靖市麒麟区阳光富源人家餐厅的爆腌牛干巴，过氧化值（以脂肪计）检出值为2.1g/100g，标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为云南出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（五）曲靖市麒麟区阳光富源人家餐厅的小刀猪肉，过氧化值（以脂肪计）检出值为1.7g/100g，标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为云南出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（六）曲靖市麒麟区阳光富源人家餐厅的腊肉，过氧化值（以脂肪计）检出值为1.7g/100g，标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为云南出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（七）曲靖金麟湾酒店管理服务有限公司的干巴，过氧化值（以脂肪计）检出值为1.3g/100g，标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为云南出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（八）曲靖锦怡酒店有限公司的火腿，过氧化值（以脂肪计）检出值为1.8g/100g，标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为云南出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（九）曲靖市麒麟区振兴宣威民间菜馆的腊肉，过氧化值（以脂肪计）检出值为1.0g/100g，标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为云南出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（十）罗平县彝乡情牛肉馆的腊肉，过氧化值（以脂肪计）检出值为1.4g/100g，标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为云南出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（十一）罗平县常回味家常菜餐厅的腊排骨，过氧化值（以脂肪计）检出值为2.2g/100g，标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为云南出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（十二）沾益区平花山湖炒菜王餐厅的火腿，过氧化值（以脂肪计）检出值为1.1g/100g，标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为云南出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（十三）沾益西平东方酒家的腌五花肉，过氧化值（以脂肪计）检出值为4.3g/100g，标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为云南出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（十四）沾益西平丽江风味