|
这天儿越热，冰箱里的冰镇啤酒就越多。 前两天到超市随便买了几瓶，发现啤酒与啤酒之间，味道、口感、香气的不同竟然如此大。 有的喝的是像白开水一样清淡的水，有的是味道极好的甜味儿，也有的却是一道令人作呕的苦味儿。 于是，我开始考虑，把市面上各种各样的、流行的啤酒口味，不论国界、不论大小，都一一排序出来，看哪一种才是真正的能抓住人心的。 这就是我这一段期间“摸爬滚打”出的，由口感到口感越来越丰富的风味图谱。 第20名：雪花清爽 实际上，雪花清爽这个名字很合适，清淡就是它的最大特点。 优点嘛，便宜，好买，冰镇了喝，还算有点意思。 但麦芽的味道很淡，口感和白水一样，喝完后嘴里几乎没有味，很快就忘了。 然而，如果是在撸串、吃夜宵或者是人多热闹的地方使用，那么它就可以发挥作用了，因为它不怎么好喝，但是存在感太强。 第19名：燕京清爽 燕京的比雪花少一点点“啤酒味”，但是整体上依然比较清淡。 入口轻飘飘的，苦味几乎没有，酒体也不厚重。 如果你是那种不喜欢啤酒苦味的，它算是个入门选择。 但是当它失去了麦芽香和层次感时，就成了一个简单的“不出错、不惊喜”的口粮酒。 第18名：哈尔滨冰爽 哈尔滨冰爽比前两位，味道稍微“硬”一点。 入口略带麦芽香气，气泡量充足，冰镇后饮用感觉较舒适。 但问题是，味道不够丰富，第一口还可以，越喝越觉得它就这样了。 第17名：百威 百威，典型的国际工业拉格。 它的主要优点就是干净、稳定、标准化，在哪里喝味道都差不多。 但这标准化也让它个性不强，麦芽味淡，口感轻。 适合酒吧、聚会，属于氛围感大于口味感的啤酒。 第16名：青岛经典 青岛经典，在我心里，就是国产啤酒的“标准线”。 麦芽味比一般的水啤浓一些，喝起来清爽，苦味不大。 没有特别明显的优点，但是胜在均衡，无论何时何地都会安全无害。 不知道买啥的时候，选它准没错。 第15名：嘉士伯 嘉士伯带有轻微的苦和草本味道，入口清爽，结束干净，适合喜欢淡苦味的人。 缺点还是酒体单薄，香味不够浓。 配炸鸡、薯条这些油大的，倒是能解腻。 第14名：喜力 喜力的辨识度比嘉士伯高很多，有比较明显的清苦味，入口比百威更“尖锐”一点，收口也比较干。 喜欢的人觉得它清爽利落，不喜欢的就觉得有点生硬。 它更适合喜欢啤酒苦味的人，新手可能不太容易接受。 第13名：科罗娜 科罗娜不是味道复杂难喝，而是它太擅长营造氛围了！ 冰镇后挤点青柠，那股清新的劲儿，夏天喝简直绝配。 缺点就是酒体太单薄，加了青柠味道会更足。 绝对是最能勾起夏日氛围的啤酒之一。 第12名：珠江经典 珠江啤酒整体偏温和，无浓苦味，麦香不明显，入口顺滑，不刺激。 顺柔的特性适合慢慢品尝，和海鲜、白切鸡等广东菜放一起简直就是天作之合。 第11名：重庆啤酒 重庆啤酒比很多基础款的要厚重一些。 入口带点麦芽甜，酒体饱满，后面还有点苦味。 配火锅、烧烤这些重口味的菜，很搭。 但是，如果一次性喝上几瓶，则会感到沉闷，不如清爽型的舒服。 第10名：崂山啤酒 崂山啤酒经常被低估，香味不强烈，但整体挺棒。 入口清爽，麦香恰到好处，苦味也不突出，喝着舒服。 它是绝佳的日常口粮酒，经常喝的人最懂它的稳定性。 第9名：乌苏啤酒 乌苏最出名的就是“有劲儿”！ 酒体醇厚、麦芽味浓，喝下去感觉实实在在的，比淡拉格更能让你感受到喝的是“酒”而不是饮料。 缺点是喝快了容易晕，收口不够柔顺。 适合喜欢重口味的。 第8名：朝日超爽 朝日超爽厉害在它的“干净”！ 入口干脆，气泡小，收口快，不粘腻。 喝完嘴里很清爽，配日料、烧烤、炸物都很合适。 它并不是那种香味复杂但是爽口这一点做得过头。 第7名：青岛白啤 青岛白啤比经典版更适合认真品鉴。 小麦啤酒这种口感柔和、入口圆润、带有些许果香和酵母味。 苦味小，接受度高，女生和不太能喝酒的也能接受。 是从工业拉格过渡到风味啤酒的好选择。 第6名：福佳白 福佳白是很多人第一次接触进口白啤酒的入口。 具有明显的橙皮味、芫荽籽味和小麦味，口感柔软，香味比一般啤酒浓得多。 让你第一次明白，啤酒除了苦还有花果香、香料味。 喝多了会有点甜腻，得慢慢品。 第5名：健力士黑啤 健力士走的是另一条路，重口味，不是清爽挂的。 入口呈烤麦芽、咖啡、焦糖味，泡沫细密，入口光滑。 喜欢喝黑咖啡、可可或者焦香口味的，可能会爱上它。 但是如果你只是喜欢清新淡雅的，第一次接触就会觉得太浓烈了。 第4名：柏龙小麦啤酒 柏龙，典型的德国小麦啤酒。 麦香、酵母香、香蕉味、丁香味都非常浓郁，口感饱满，比一般啤酒复杂得多。 它靠的是香气和酒体取胜，而不是苦味。 到了这个级别，啤酒就不只是“解渴饮料”了。 第3名：胖东来DL精酿小麦/黑啤 胖东来啤酒能排到这么高的位置，在同价位里简直是“战斗机”！ DL精酿小麦口感温和、麦香味浓郁，没有工业水带来的寡淡感。 DL精酿黑啤更偏重烘烤麦芽、焦香、浓稠，适合爱浓郁口味的人。 最大的优势就是性价比高，不像许多廉价啤酒那样“水”，有着一种认真制作的感觉。 第2名：酿酒狗朋克IPA 酿酒狗朋克IPA，是更现代化的一种精酿。 有明显的柑橘、热带水果香，还有酒花带来的苦味。 第一口不是“淡”，而是香气扑鼻。 苦味重，但后续味道清爽，不会一直挂在舌尖。 初尝虽然苦涩，但是适应之后就再也回不到以前的“工业水啤”了。 第1名：罗斯福10号 风味复杂的程度，罗斯福10号不能不谈。 这是一款需要慢慢品味的修道院啤酒。 入口处就感受到焦糖、果干、麦芽、香料、酒精的温度，味道太繁杂了。 酒体饱满，余味悠长，一小杯就能让你满足。 价格不便宜，酒精度也高，更适合一个人静静地享受。 普通的啤酒只能起到解渴的作用，但是罗斯福10号却能带给人们味觉上的极致享受。 喝到这个层次后，就会发现啤酒不单单只是冰镇的解暑饮品，它也可以像红酒、威士忌一样有香气、有结构、有回味。
| 
