又闻爆米花香

	“嘭”，随着熟悉而又陌生的声音，一股香味在空气中弥漫开来，前晚，在曲靖城区南宁西路中段角落里，炸爆米花的师傅在氤氲的灯光下支起一口小黑锅，操作起这年代久远的手艺，给众人带来久远难忘的记忆。 　　炸爆米花的锅和儿时的记忆一模一样，密封漆黑，简陋的小铁皮炉在下边支着，师傅手不停地转着锅，炉膛里火光汹汹，烟气一阵阵地冒出来，包裹着炸爆米花师傅的头脸，师傅的脸油黑微微淌汗。五分钟左右的时间，师傅取下锅，锅头朝着一个很长的口袋，手脚一起用力，“嘭”的一声巨响，一锅米花又出锅了，大家也欢腾起来，附近闻声而来的市民更多了。 　　“跟小时候的味道差不多，很多年没有吃了。”一个40出头的女市民说。“80年代炸爆米花的最多，后来慢慢少了，现在又让人想起了童年。”另一个40出头的女市民跟着说。听着两人的对话，我想起了小时候在老家吃爆米花的情景。那时在苏北农村老家，村子大而平坦，炸爆米花师傅一声声“爆米花”“爆米花”的声音绵长悠远，几乎传遍了整个村子，于是各家各户的小孩闻风而动，提着装苞谷的口袋就往外跑，来迟了就要排在远远的后头。炸爆米花的师傅找个空旷处支起锅，就开始忙活起来，随着一锅锅香喷喷的米花出锅，师傅的脸上布满了汗珠，脸上也被烟灰熏抹得一道道的。大家就着空气中弥漫的烟火味吃着可口的米花，得意之情写满了小脸。那个年代，炸爆米花师傅的生意非常地好，只要来到一个村子，就可以忙活一天才能收工。等师傅走了，小孩子们就等待着期盼着下次师傅到来的日子，因为每当这时候，村子就像遇到了大日子，孩子们也可以快乐一整天。 　　曲靖街头的这个爆米花师傅的口音有点像老家那边的口音，一问，安徽人，姓车，果然是老家附近的人。老家徐州是四省交界处，安徽就紧挨着我们那里。车师傅说，他十五六岁就来了曲靖，已有三十多年了，炸爆米花的锅和其他工具都是从老家带来的，他觉得这里的锅跟老家的不一样，这里的锅要大点。车师傅哑着嗓子间或跟众人交流几句，有着北方人的豪爽大气，让我倍感亲切。 　　人走了一拨又来一拨，有附近居民，也有路过市民，都被爆米花的香味所吸引，更被儿时的记忆所感染，你要四锅，我要两锅，有的自己带粮食来炸，没带粮食的也可以买师傅炸好的，带来炸的品种有苞谷、大米，也有蚕豆、豌豆。车师傅说，他们老家那边的人多数炸小麦。记忆中，小时候我们常炸的是苞谷，很少时候炸米花。 　　“嘭”，回家后，还能听到这阵阵特殊的声音，那晚近11点了还在响着。我想，在物质非常丰富的今天，在人们吃惯吃腻了各种美食、小吃、零食后，再来吃这爆米花的味道，不知逊色、弱化了多少，但大家还是兴致盎然地围观、购买或郑重其事地拎着粮食来炸，看重的已不仅仅是爆米花的味道，咀嚼的更是儿时的记忆，回味的是童年的天真快乐。当年华流逝、日渐衰老，怀念童真是所有人越来越浓烈的情感，对大家来说，童年的记忆能抓得住多少是多少。 　　“嘭”，爆米花的香味曾给了无数人不同的记忆，这晚，相信很多人都怀揣着爆米花的香味入睡。