猪贩自己都不吃的这种猪肉，却仍在市场上销售

以前物质条件匮乏的时候大家都爱下馆子，一个月下一次馆子，心里都是美滋滋的。那时候家里有钱才下馆子，现在越是有钱的越是喜欢自己在家做着吃，自己做的既干净又放心，尤其是非洲猪瘟环境下，大家谈肉色变，生怕买到病猪肉，其实大家完全可以放心，在购买猪肉之前，只需要看一下印章就可以判断了，印章也有大说头，到底什么样的印章才是合格的印章呢？看我一点一点分享给你。

猪肉上为什么要盖印章？

生猪由定点屠宰厂(场)凭农牧部门开具的畜禽产地检疫证明接收进厂(场)，然后按《肉品卫生检验试行规程》进行宰前检疫和宰后检验。合格的在猪身上加盖统一的验讫印章，并出具国家农牧部门统一印制的检疫证明。不符合商品猪标准的种公母猪、晚阉猪、小猪身上则加盖“加工”印戳，送熟食加工厂加工，不得鲜销。病害产品一律销毁。

定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章：
由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章；
由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章；
红色的等级章。
合法印章的印泥是用食用色素制成的，对人体无害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成，容易擦掉。
识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”(俗称“红蓝两戳儿”)：动物检疫部门发给的“畜禽产品检疫检验证明”，此证在摊主手中，要求挂在肉案上；印在猪肉表面的“肉检验讫”和定点屠宰场场名的条型蓝色印章，这两个印章从上到下滚动地盖在猪肉上。

为什么猪肉上，有的印蓝章，有的印红章？

红色和蓝色的合格印章只是因地区习惯而加盖的，并没有本质区别，都是属于检查合格的猪肉。蓝红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同，都属于合格的生猪产品，但可能由于地域差异，不同的地方习惯使用不同颜色的印章，甚至有些地区还有黄色等其它颜色的印章。因此，仅仅凭借蓝章或是红章来断定哪种猪肉肉质更好的说法，事实上并没有什么依据。
猪肉印章部分可以食用么？

猪肉上的印章能吃，印章是用食用色素做成，可以食用，对人体不存在危害。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种专用液由亮蓝（常用作药品和食品的着色剂）、酒精、甘油、维生素Ｃ、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害。
我国的生肉有5种不同的印章，代表着肉的安全程度也不一样。

1.“X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。
2.三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
3.长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。
4.椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。
5.圆形章，盖有圆形章的肉是“放心肉”，“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。

有的肉贩欺负老百姓没有辨别能力，会把盖着“X、三角形、椭圆形、长方形”印章等不合规的猪肉，放在案板上正常销售，实在是缺少职业道德，尽管这些肉在经过高温杀菌后，对人体不会产生致命伤害，但是谁也不想花一样的钱，买到劣质肉！
畜牧养殖方面，我是专业的，感谢阅读。
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现在的所有食物都有毒。有的当时中毒，有是慢性中毒。没有无毒食品。

今年年底明年年初一定得小心猪肉，估计生长素都低不了。

随便盖个章，回家睡觉去到时候领工资

最近惠州鲘门那边有非法私宰窝点！很多私宰病猪流入深圳各市场

以前有个老者在菜市场的猪肉摊位上盖章，没什么检验手段，然后是开票收钱（5元），有章的那块肉可以卖三天，屠户第二天再杀猪时不盖章的肉先卖，那个盖章的那块肉就摆在那给人看看的

长见识了，弱弱的问一句:野生的猪肉如何分辨公、母，有无生育？只是看皮薄厚。

大中国的食品吃的时候不能多想

现在的猪几个月出栏？你们还敢吃猪肉啊！

还能相信谁？

发现不是好肉就像假钞一样没收，最近我发现买回来这肉上没有盖章了呢

我买肉评判断，买油厚的，肉鲜，不买一层皮的瘦肉。

也不知道这些卫生监督的是吃什么的

应禁卖。重罚。说无用。

问青天：有害食物何时休？

你真以为盖印章的肉一定就健康 天真