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云南古镇一条街都在卖的美食,客人的心头之爱,环境差也吃得欢

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听你的Xq声音就 发表于 2022-4-19 19:58:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

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云南的米线在全国是非常有名的,比如牛肉米线、羊肉米线、过桥米线、小锅米线、鸡丝米线、鸡汤米线等,每一样都有其独特的魅力,云南人民可以说把米线已经烹饪出了一个高度。

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云南古镇一条街都在卖的美食,客人的心头之爱,环境差也吃得欢

云南人对米线的喜爱程度,可能大家都想象不到,在任何一个小村庄,都能看到米线的影子,而且味道也让客人欲罢不能。在云南腾冲的古镇上,有一条街就专门卖米线,而且全部都是卖烧肉米线,正所谓每个地方的米线都有特色,而这条街上的特色就是烧肉。一踏进这条街上,客人就能闻到很浓郁的松木烤肉的味道,把人直往店铺里面引,尽管店里的环境比较差,客人也吃得欢。

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烧肉

所谓烧肉,就是把五花肉切成大片,直接放到烤架上面烧。这可不是烤肉,烤肉一般见不到明火,而这里的烧肉,下面的松木烧着熊熊大火,火苗窜上来得有10厘米高,肉片就在火中跳跃,老板迅速给五花肉翻面,大概烧四五分钟就熟了。

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五花肉烧好之后,香味儿溢满了整条街,让人闻一下就忍不住咽口水,不愧是当地特色呀。五花肉的油脂基本上都掉了出来,肉片也变薄了一半,这时老板再将烧好的肉片切成肉丁,放到一旁备用。

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烧菜

烧肉准备好之后,老板娘便把配菜——辣椒和番茄,也放到炉子里面烧,等到把番茄表面都烧得黑黑的了,辣椒也烧成软绵绵的,再把辣椒和番茄表面的黑东西撕掉,再把辣椒和番茄剁碎,就可以拿来备用了,这种吃法除了云南,在其它地方不常见。

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接下来老板娘烫好米线,再把老板切好的烧肉丁,摆在祢献上,又放一撮自己刚刚剁碎的辣椒和番茄,上桌之前再打上十几种佐料,一碗丰盛无比的云南烧肉米线就上桌了,任何人都拒绝不了这种美味。

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除了米线之外,店里还有排骨,排骨都是带脆骨的,越嚼越香。老板娘为了给客人解腻,还熬制了香茅草木瓜糖水,味道十分清甜,本来是店家自己熬来降火的,但是老板和老板娘,都会大大方方拿给客人品尝。

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虽然云南有许多米线,但是这个古镇上的烧肉米线,依然独具特色,让人吃一次就忘不了,好想去云南旅游啊!

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▂▃小L▃▂ 发表于 2022-4-19 19:58:54 | 显示全部楼层
的确是,在云南每个地方每个村庄城镇,都有当地特色米线。我们这是牛肉汤米线,清汤红烧配火烧胡辣子,每天感觉都是不要太舒服[捂脸]

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F_nine婷 发表于 2022-4-19 19:59:00 | 显示全部楼层
佳作欣赏,赞?

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 楼主| 听你的Xq声音就 发表于 2022-4-19 19:59:56 | 显示全部楼层
想尝尝!!!!!!!!!!!!

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玲珑剔透红 发表于 2022-4-19 20:00:09 | 显示全部楼层
转发了

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啊AAAAS 发表于 2022-4-19 20:00:17 | 显示全部楼层
好有食欲有食欲食欲[呲牙]

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