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  论坛   宣威圈   云南特色美食（宣威小炒肉）正宗做法，20年酒店大厨传授关键几步
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云南特色美食（宣威小炒肉）正宗做法，20年酒店大厨传授关键几步

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啊AAAAS 发表于 2023-9-23 08:47:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原文作者：小石榴爸爸家常菜原文地址：https://www.bilibili.com/video/BV1zG4y127tZ?aid=862436877

云南特色美食（宣威小炒肉）正宗做法，20年酒店大厨传授关键几步-1.jpg
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惜澈_小忧 发表于 2023-9-23 08:48:33 | 显示全部楼层
不是宣威人，但我们从小家里也是这样炒肉的，不明白为什么要冠以 宣威小炒肉的名号[笑哭]
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Su╮苍蝇° 发表于 2023-9-23 08:48:39 | 显示全部楼层
我炒肉总是容易炒干，吃起来没口感
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是s神给我的k礼 发表于 2023-9-23 08:49:07 | 显示全部楼层
这个水平[支持]看了还是做不出这感觉[呲牙]
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jeep赛情人 发表于 2023-9-23 08:49:42 | 显示全部楼层
隔着屏幕闻到香味了
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Su╮苍蝇° 发表于 2023-9-23 08:49:58 | 显示全部楼层
啊，爱吃这个，特别带点肥肉的
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会遇上爱md的黑 发表于 2023-9-23 08:50:52 | 显示全部楼层
要点差不多了，顺序和时机还有改进空间[吃瓜]
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有风才有雨 发表于 2023-9-23 08:51:51 | 显示全部楼层
太香了[笑哭]
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征人塞耳马不行 发表于 2023-9-23 08:52:05 | 显示全部楼层
看着好香，半夜看饿了[喜欢]
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伊路米揍敌客 发表于 2023-9-23 08:52:35 | 显示全部楼层
老表做滇菜看你就够了
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是s神给我的k礼 发表于 2023-9-23 08:53:06 | 显示全部楼层
太喜欢这种干辣椒了，这干辣椒和葱我都能吃几碗饭。
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Junior十元 发表于 2023-9-23 08:54:01 | 显示全部楼层
意思说我们云南的葱比较特别，我以为全世界的从统一都是这个样子的[笑哭]
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sihaibusi 发表于 2023-9-23 08:54:26 | 显示全部楼层
看饿了
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令他愉快 发表于 2023-9-23 08:55:20 | 显示全部楼层
如果是其他菜系，这种炒肉估计得老抽上色了。以前觉得小炒肉都是这么炒的，出去待久了，才发现只有云南的小炒肉是这么炒
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0tI爱错别人戴 发表于 2023-9-23 08:55:25 | 显示全部楼层
好吃不就行了 正不正宗每个人炒的不一样
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是s神给我的k礼 发表于 2023-9-23 08:55:54 | 显示全部楼层
跟着学做了一次，味道不错
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是s神给我的k礼 发表于 2023-9-23 08:56:41 | 显示全部楼层
猪油的意义就是炒猪肉[星星眼]
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征人塞耳马不行 发表于 2023-9-23 08:57:20 | 显示全部楼层
要用姜丝[吃瓜]
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里v在慌乱B中翻 发表于 2023-9-23 08:57:58 | 显示全部楼层
吃一口又是姜又是葱又是干辣椒，我不行[笑哭]
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