曲靖沾益火车站有个“饵块西施” 人美烧饵块味也美

	原标题：曲靖沾益火车站有个“饵块西施” 人美烧饵块味也美 　　 　　高大姐忙着烧饵块 　　 　　看着就眼馋 　　@碧海蓝天 　　“沾益的粑粑，再加个烧饵块。”云南的笑星小老伟方言唱云南美食中就曾提到。说起烧饵块，在曲靖的人会举出一堆地方，但名气最大要数沾益火车站旁这家。“她家的烧饵块你给甩着？味道最正宗！”在沾益，这家名小店无人不知无人不晓，每天前去购买的人络绎不绝，更有甚者还专门从曲靖坐车到沾益，只为一睹“饵块西施”的风采。 　　只要去到沾益县火车站，在火车站门口一眼望去，一家面积三四平方米的专门卖烧饵块的铺面十分显眼：一个堆满了饵块和调料的铁制饵块摊、两个放着烤网的大火炉，旁边还有一口正在炸洋芋粑粑的油锅……不用问也知道，站在饵块摊后，身系一条红色围裙，笑容满面，不停地往饵块上放调料的就是远近闻名的烧饵块能手——被人们称为“饵块西施”的高小娥。 　　几天不吃嘴就馋了 　　“来两个烧饵块，加油条!”“好嘞，要甜酱么咸酱？”只见一个个如盘子般雪白的烧饵块，迅速被甩到火炉上，几秒后翻面，见颜色微黄、面皮起鼓时，饵块此时就烧得恰到好处。烧好平铺在盘子上，抹上卤腐和辣椒酱，撒上花生、芝麻，淋上少许酱油，将烤好的油条放在饵块上，用力将饵块把油条圈起来，香气四溢的油条搭烧饵块完成，咬一口真心觉得味道美极了。 　　为了这样一份简单可口的早点，前来买烧饵块的顾客络绎不绝，有时一群人邀约来吃，还要为同事家人打包带走。“这里的烧饵块都吃了十多年了，口味一直很好，几天不吃就馋，大老远都要来买几个吃吃，我们都成了这里的常客了。”顾客王先生说。还有一位美女陈小姐，特意从曲靖城跑到沾益老火车站，就为吃高大姐亲手烫制的烧饵块。 　　在高大姐的饵块摊上，每天平均可以卖掉500多套饵块。价格上，饵块分大小，白米饵块大的一套包油条是3元，小的一套包油条2.5元，紫米饵块一个2.5元，包油条3.5元。 　　是不是有独门秘方？45岁的高大姐大方地打开饵块摊上的所有酱料说：“我没有什么秘方，这些调料都是我亲自制作，专门买机器炒花生芝麻，自己做油辣椒、酱油、芝麻油等等，分量足作料原汁原味才好吃。” 　　谈起有人叫她“饵块西施”，高大姐害羞地呵呵笑，她说不敢当。尽管没有了年轻时的貌美如花，但因为她的风味烧饵块堪称一绝，加上微笑待客，让人吃了流连忘返，回味无穷，很多人仍喜欢叫她“饵块西施”。 　　卖烧饵块撑起全家 　　高大姐的大儿子今年19岁，年内刚考取厦门的一所大学。“儿子还没有出生就已经摆摊卖烧饵块了，后来孩子也从小跟着在街边摆摊。”由于她和丈夫没有工作，全家人的生活开支以及儿女的学费全靠夫妻俩卖烧饵块维持。至今，她已经卖烧饵块20余年了。“既然这么多人喜欢我做的烧饵块，我就要一直做下去，哪天干不动了就休息了……”高大姐动容地说。 　　记者 蒋琼波（春城晚报）