又到了吃野生菌的季节啦，吃货来看

　　每年的7、8月份是吃野生菌的最佳时节，这时候问世的野生菌种类繁多，有青头菌、鸡油菌、牛肝菌、干巴菌、羊肚菌等菌子，去哪里才能吃到这么好吃、便宜、味道鲜美的野生菌呢


　　1青头菌：因颜色青绿而得名，多带花点，很漂亮，味道香醇嫩滑，营养丰富。食用方法很多，可煮、烧、炒、油炸等。
　　
　　
　　2鸡油菌：鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般， 故此得名。成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性， 闻起来有明显的杏香味。鸡油菌有好几个种类，最正宗的是叫做cibarius的品种。
　　
　　3牛肝菌：牛肝菌是珍稀菌类，味道鲜美，香味独特，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，是不可多得的佳肴。吃法多种多样，可炒、可煮，油炸等。
　　
　　4干巴菌：又名松毛菌，云南大部分地区都有分布，每年七月至九月生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故群众俗称为牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干人们称为干巴，故此菌得名干巴菌。
　　
　　5羊肚菌：羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。