曲靖珠街这里有许多美食，你还没有吃过就OUT了

	曲靖珠街这里有许多美食，你还没有吃过就OUT了 珠街街道位于曲靖市麒麟区东部，南盘江自北向南穿境而过，街道办事处驻地距城7公里，辖区面积181平方公里。辖区人文厚重、交通便利、环境优美，有五台山森林公园、凤凰山生态旅游景区、福海垂钓园等旅游景点和八塔台古墓群、陡山洞炭化稻遗址、洞经古乐等人文古迹，同时红军长征曾两次经过珠街，留下了一段光辉灿烂的红色历史。这里最有特色的是各种小吃，花椒鸡、老鸭子、蘸水鱼、黑皮子、凉粉、豆腐、馓子、麻花等等，每到街天，来自曲靖、昆明等地的食客云集珠街，如果你还没有到珠街吃过，那你就OUT了。 ↑制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化。 ↑珠街麻花虽赶不上天津大麻花、山西稷山麻花出名，但在珠街人的印记里也是一个传承多年古老美食，珠街麻花以甜香酥脆而诱人，其制作考究、料精货实，热量适中、低脂肪，而且存放几个月也不绵软、不变质、不走味，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。 ↑来到珠街小集镇，随处可见卖凉粉的小摊挤满络绎不绝的食客，珠街凉粉品种繁多，既有洁白如玉的米凉粉，碧绿如冻的豌豆凉粉，也有色泽鲜艳的薯类凉粉，凉脆爽滑的凉粉加上红色的油辣椒、绿的香菜，以及麻油、香醋、细盐、蒜汁等调料，清凉酸爽、让人垂涎。 ↑将老土鸭去内脏，洗净。锅上火，注入油烧热，放入姜片、香料炒香，加入土鸭、竹笋、火腿、虫草、高汤、葱丝，小火炖50分钟，装碗，点缀即成。除了美食以外，珠街还有许多玩场，古建筑颇具特色；山区生态良好，可以徒步，骑自行车；农家乐采摘水果，垂钓。 ↑八塔台古墓群位于珠街街道三源村委会董家村，国家重点文物保护单位。八塔古墓群已出土殉葬物品1600多件。这些文物种类繁多，特别是青铜、陶土制品，造型美观。目前还在考古发掘中，也许会有惊世发现。 ↑大箐口古代民居坐落于珠街街道中所大箐口村，距今已有近二百年的历史，它是箐口村张姓家族的老宅。张氏家族辉煌于清道光年间，在清道光二年张氏家族第六代传人张登元科式中第二十七名武举人，其弟张成元为同年科式中文举人，可谓文武双全。 老井 花窗 凤凰山

	还有珠街的大汤锅也不错